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探尋烘焙新工具

來源:中國食品安全網上傳時間:2019/8/12

中國食品安全網(孫兆娟)?現在烘焙受到越來越多人的喜歡,大家不只愛吃蛋糕和甜品,更喜歡自己動手制作,究其原因,除了烘焙制品味道和樣子誘人,做烘焙時用到的功能各異的工具應該也是讓大家著迷烘焙的原因。
     烘焙的每個步驟都能有相應的工具,小到分離蛋黃和蛋清時使用的分離器,大到能和面、攪拌用的廚師機,它們花樣百出、功能各異,挑選的時候也是讓人眼花繚亂。甚至很多烘焙愛好者,把收集各類器具也作為了日常愛好之一。
    今天我們來談的就是那些也許外行看不懂,但讓烘焙愛好者們愛不釋手的新型烘焙工具,讓我們一起來大飽眼福吧。
    第一個是一種備受家庭烘焙愛好者喜愛的手持曲奇壓花槍,它操作簡單,使用方便,通過不同的模片能壓出幾十種精美別致的花型,還有針對不同節日設計的應景圖案。使用者只需要提前準備好面團,就可以輕松制作各種形狀的曲奇餅干。

    第二個是一種藤制面包發酵籃,這是一種用藤條手工編制的,在面團發酵過程中會有一環環的印跡自然嵌入面團中,使面團形成天然的圖案。這種發酵籃多用于制作歐式面包,天然的印跡不但幫助面團發酵,還可以給歐包的顏值加分。

    第三個是一種雞蛋開殼器,做蛋糕餅干的過程中會用到大量雞蛋,但經常會出現雞蛋被完全打碎、蛋液外流或者蛋殼掉進碗里的情況,這種開殼器能幫烘焙愛好者避免這些情況發生,輕松快速的磕開雞蛋。

    第四個是一種半自動面粉篩,市面上面粉篩的樣式有很多,傳統面粉篩效率低,并且使用時面粉容易篩出容器,這種半自動面粉篩,不但帶有刻度,可以一次完成稱量和過篩兩個步驟,篩子內部還帶有扇葉,幫助面粉更加蓬松,并快速過篩。

    第五個是一種集三種功能為一體的烘焙夾,它是硅膠材質分體式設計,合在一起時它能做食物夾子,拿取烤箱里的食物很方便,分開以后可以做攪拌勺和刮刀使用,一個夾子三種用法,對于現在精簡物品數量的流行趨勢來說,是再合適不過的。(圖片來源于網絡)



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